Fondant au chocolat 0% de complexe, sans beurre… que du bonheur !

Gâteaux Recettes Sans glutenPublished février 10, 2010 at 14 h 35 min 4 Comments

S’il ne devait en rester qu’une…

Une recette parmi les recettes de Ligne et papilles, ce serait sans aucun doute celle de mon célèbre fondant au chocolat. Ce gâteau qui a fait le tour de la blogosphère ! Alors symboliquement la première recette déposée sur ce nouveau site c’est celle-ci.

Pour 8 parts:
Moule rond de 20cm de diamètre
100 g de fromage blanc à 0%
250 g de chocolat
15 g de maïzena
4 œufs
35 g de sucre rapadura
1 pincée de sel

Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux. Ne vous pressez pas.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes, battre les jaunes avec le sucre et le mélange LORSQUE une blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, le sel et enfin le chocolat.
Battre les blancs en neige. Les Incorporer petit à petit à toute la pâte en soulevant le mélange. Beurrez et Un chemisez moule à bords hauts. Enfournez quatre assez chaud (200 °). Faites cuire 20 ‘.
Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de Démouler.
1/8 de gâteau 233 kcal (contre plus de 350 pour sa version traditionnelle)

NB : Si vous choisissez ce gâteau pour les enfants des préférez un type de chocolat noir Nestlé dessert (pas trop fort), voire un chocolat au lait. Sinon les amateurs de chocolat noir se situeront sur un 64% (Manjari Valrhona). Pour ma part, c’est le fondant que je cherchai … Presque Une marquise au chocolat. Moelleux, fondant, moins lourd Grâce à la matière grasse en moins … Parfait avec un coulis de fruits rouge, ou d’une orange ou encore la crème anglaise …. Mais attention c’est addictif Hautement

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4 Comments to “Fondant au chocolat 0% de complexe, sans beurre… que du bonheur !”
  1. heidi heidi dit :

    Bonjour
    Je suis ravie de constater qu’ un nouveau bébé est arrivé , et, cette recette me comble de bonheur ; je vais l’ essayer pour découvrir le goût de ce fondant ; car des fondants au chocolats j’en ai essayé plusieurs , donc une nouvelle recette me convient parfaitement ; un grand merci mais j’apprécie  » ligne papilles « 

  2. ansophil ansophil dit :

    cette recette me tente évidemment ..moi qui suis addicted au chocolat depuis…heu ..je ne sais plus..depuis toujours je crois….j’essaie au plus vite….merci…

  3. kumiko kumiko dit :

    Merci pour vos recettes non culpabilisantes et aussi bonnes que les versions originales, ce gâteau est un pur délice ;)

  4. Ethoré Ethoré dit :

    Bonjour,

    je suis aussi intolérente au gluten et produits laitiers et je suis souvent à la recherche de recettes.

    J ‘ai trouvé un site complet: http://www.nutri-essentiel.com où l’on trouve beaucoup de produits sans gluten ainsi que des farines très originales!!! En plus en lien on trouve le site de Stelior qui est très intéressant à lire!

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