Soupe à la Tomate

Soupe à la Tomate light mais savoureuse !!!

Une boite de tomates entières
Un oignon
Une belle courgette (pour épaissir et remplacer la Pomme de Terre)
un bouquet garnis
Un sucre, sel, poivre
et pour les amateurs de la coriandre hachée

Éplucher et couper en 4, un oignon, le mettre dans la cocotte minute, verser le contenu de la boite de tomate entière, remplir la boite d’eau 1 mesure pour une soupe un peu épaisse, 1 1/2 pour un velouté.

Ajouter le sucre, le bouquet garni, sel et poivre, si on aime un peu plus relevé mettre un peu de sel au piment d’Espelette……

Cuire 20mm, retirer le bouquet garni, mixer et servir.

Pour ceux qui aiment, la coriandre, parsemez en dans l’assiette….
Moins light…. servir avec des croûtons à l’ail et des cubes de Comté

Tags: Soupes, tomates