Soupe à la Tomate de ma maman revisitée….. Simple et light mais savoureuse
Cela fait quelques années que je remplace les Pommes de Terre par des courgettes, celles-ci permettent d’épaissir et de faire des soupes light…. Petits et grands raffolent de cette soupe.
pour une envie de douceur et de chaleur….
Dans la famille des détournements, je suis heureuse de vous annoncer la naissance de ce cheese cake et ce pour plusieurs raisons.
Déjà, pour cette première raison, et pas des moindres, au goût il est vraiment très chouette et je mets au défi quiconque qui n’aime pas le choux-fleurs de ne pas le manger préparé de cette façon. L’autre raison vient de la pâte, car je fuis, d’une manière générale, les pâtes feuilletées et autres brisées trop riches en matières grasses et qui en plus, sauf préparation maison, sont élaborées avec des farines raffinées. Le millet qui est par nature assez collant pour faire ce fond de cheese cake, m’a en plus offert une tenue impeccable au démoulage. En plus, le millet dans cette utilisation était vraiment intéressant en bouche avec un contraste à la fois croustillant et sablé qui venait agréablement accompagner cette légerté de choux fleurs. Le coulis de tomates pour la fraicheur et le fun d’un cheese cake habituellement accompagné de confiture ou de purée de fruits rouges.
Et sur Diétimiam Du shopping…
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