Soupe Orange aux Epices des Iles
Recettes SoupesPublished février 27, 2010 at 11 h 09 min 1 CommentL’hiver, c’est la saison des soupes mais on ne peut pas toujours faire la même chose alors l’autre jour j’ai eu l’idée d’y ajouter quelques épices que j’avais ramenées de la Martinique, il y a des lustres !!
Et comme il n’y a pas de pommes de terre, il ne faut pas s’en priver…
1 petite courge Butternut
4 carottes
Peler les légumes et les couper en morceaux.
Faire chauffer une cocotte minute et y faire dorer les graines pendant 1 mn avant d’ajouter l’huile.
Ajouter ensuite les légumes et les faire dorer 5 mn à feu moyen.
Saler, couvrir d’eau et fermer la cocotte.
Faire cuire 15 mn puis laisser retomber la pression et mixer.
Servir bien chaud.
cette recette a été publiée à l’adresse suivante : http://atablecpret.blogspot.com/2010/02/soupe-orange-aux-epices-des-iles.html
On m’a rapporté un petit sachet de ces épices et je ne savais trop qu’en faire…..merci de m’éclairer….