Verrine fraicheur de gambas aux agrumes et émulsion d’avocat
Entrées Recettes VerrinesPublished mai 3, 2010 at 17 h 20 min Commentaires fermésPour 4 verrines
- 8 à 12 gambas fraiches ou surgelées
- 1 avocats
- 1 pamplemousse
- 2 oranges
- 1 citron vert
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- sel et poivre
- piment d’espelette
Pour les croustillants de parmesan
- 4 feuilles de brick
- 20 g de beurre
- 50 g de parmesan râpé
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