Tarte champêtre au foie gras et à la tomme de brebis
A l’heure où je devrais sans aucuns doutes vous parler de soupe, légumes et autre détox, et bien je vais vous parler fond de frigo et donc foie gras.
Si je vous en parle c’est que c’était vraiment extra ! Certes c’est plutôt une recette « papilles » que « Ligne » mais elle aurait pu figurer en bonne place sur ma table à Noël.
Donc pour résumer : un reste de foie gras que je ne peux plus voir en tartine, des champignons qui devaient frimer à Noël et qui sont restés au fond du frigo pour cause de trop plein…
Mon Petit Prince m’a dit « mais maman je n’aime pas les champignons ! » et en a repris deux fois héhé
Bon pas de grand discours : il n’y a que des bonnes choses donc ça ne peut qu’être bon !
Pour 4 :
1 fond de tarte (celui-là est très bien)
250 g de chanterelles
80 g de foie gras
3 œufs
15 cl de lait (écrémé, on ne se refait pas :-))
40 g de tomme de brebis
un peu de sarriette
sel, poivre
Alors attention car ça va tellement vite qu’avec le déplacement d’air vous risquez de vous enrhumer.
Déposer votre fond de tarte dans le moule et répartissez les champignons sur la pâte. Coupez les plus gros.
Mixer le foie avec les œufs et le lait, saler et poivrer généreusement, ajouter la sarriette. Verser l’appareil sur les champi et parsemer de tomme râpée. Enfourner 30 minutes à 200°.
Bon ap’ !
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PHILO dit,
Je viens de publier une recette avec foie gras et champignons et j’ai bien apprécié. Pourquoi pas de la sort ! Miam
axoulle dit,
hum ca a l’aire delicieux!
foodandfashion dit,
Hum je suis conquise, même en ayant mangé du foie gras à outrance pendant les fêtes – avec un petit chutney dattes et 4 épices miam -, ça donne très envie. D’ailleurs, il en reste un petit fond ici alors il y a de grandes chances que cette recette finisse sur mes fourneaux sous peu!
Bonne fêtes!
Natacha SG dit,
J’aime bien quand tu n’es pas trop raisonnable!!!
Bonne année 2010!!!!
Miruka dit,
Je ne suis pas une grande fan de foie gras mais en version tarte et avec des champignons, il doit faire merveille !
sylvia dit,
Totalement conquise!!!
Mais ils ne m’ont pas laissé le moindre bout de foie gras…rien de rien!!!
Tiuscha dit,
Chez toi aussi il y a plein de restes ?! Je sature aussi de foie gras, je rêve de poisson vapeur et de petite légumes ! Mais je sacrifie aussi à la tradition de l’Epiphanie !
Neige de Tambouille Tout dit,
une tarte chic et terroir a la fois, miam !
domido dit,
Bonjour,
Je vends sur mon site du foie gras de canard entier d’origine Landaise avec un rapport/qualité/prix incomparable.
Il y a aussi plein d’autres spécialités Landaise.
Venez faire un tour sur mon site : http://www.produits-de-terroir.com
A bientôt
Domido
dona dit,
j’ai tout ce qu’il faut et rève de rèaliser cette fameuse tarte!!!!
mais S.V:P dites moi ce qu’il faut cuire.. a quel moment et combien de temps.. je suppose que la pate a besoin de cuisson ?????
merci de me dire , car je voudrais rèaliser cette merveille ce W.E pour mes amis!!!
Lavande dit,
@ Dona > désolée en effet j’avais zappé la cuisson de la tarte ! c’est désormais corrigé ! N’oubliez pas de revenir me dire si vos invités ont été conquis 🙂
dona dit,
La Classe!!!! Merci Lavande.. pour les prècisions « Ultra Rapidos »…
Je me sens mieux pour executer ce petit ceh-d’oeuvre et vous en dirais des nouvelles… merci