Les recettes de Julie : Tajine de crevettes

Lavande s’est envolée vers le pays de notre enfance, et , pendant qu’elle se régale des recettes locales , je tiens le coup ici dans mon village avec mes petits plats marocains qui me rappellent tout de même de bons souvenirs…

Bientôt ce sera mon tour! ;)

Ingrédients :

Pour la chermoula (marinade) :

  • 500 gr de crevettes
  • 1 cc de cumin
  • 1 cc d’ail
  • 1 cc de paprika
  • 3 cs de coriandre
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel /poivre
  • le jus d’un citron

Pour la sauce:

  • 1 bel oignon
  • 2 tomates
  • 3 cs de coriandre
  • 1 cc de raz el hanout

Faire mariner les crevettes décortiquées avec les ingrédients de la chermoula.( Minimun 2 heures et max 10 h).

Faire revenir l’oignon avec 3 cs de marinade , puis ajouter les crevettes afin de les faire dorer.

Remplacer les crevettes par les tomates concassées , la coriandre et le raz el hanout.

Laisser réduire la sauce.

Ajouter enfin les crevettes , mélanger un chouilla!

Servez chaud avec de la coriandre fraîche , de la semoule ou comme chez nous avec un bon pain marocain maison!

Bon appétit!

Recette compatible avec le régime Dukan , en réduisant l’huile d’olive .

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