Elancée dans sa tenue près du corps, Minouchkah, toute de noire vétue, telle un félin, est entrée à pas de loup dans le calme inhabituel de ma cuisine. Munie de ses trousseaux de clés, elle avait décidée de forcer mon coffre fort. Mon coffre à épices… Le rangement auquel je tiens le plus dans ma […]
Un vrai faux taboulé avec les sommités du brocolis! Vous savez les sommités sont les extrémités des bouquets. On mange le brocolis cru de cette façon, au passage on le fait manger aux enfants (hihihi!) et on garde le reste pour faire par exemple la Terrine de brocolis au chèvre et aux figues sèches, une […]
Voici pour démarrer ce Spécial brocolis ma première proposition! Chaude ou froide, cette terrine est absolument délicieuse et offre une contraste de saveurs tout en finesse. Rapide à réaliser, elle se « tient » très bien au démoulage. Je vous encourage a essayer, c’est une valeur sûre! Préparation 10 minutes cuisson 30 minutes: 300 g de brocolis […]
Tout au long de cette semaine, j’ai appris à cuisiner et même à dompter ce drôle de bulbe aux saveurs anisées. J’ai trouvé que cette saveur anisée de ce légume était réellement effacée par la cuisson. Mais qu’on pouvait l’apprécier autrement que simplement et tristement posé à côté d’un poisson papillote. Je sais que quelques […]
Eliz, Laure et Sophie m’ont écrit cette semaine pour nous proposer leur recette de fenouil! La recette de Laure : "Difficile de trouver LA recette. Personnellement, je n’aime pas le goût anisé du fenouil cru et je pense que ce goût prononcé déplaira à ma fille. J’ai donc testé une recette du site isaveurs et […]
Vous trouverez ici des recettes de légumes, des recettes de desserts et des recettes respectueuses de l'environnement : du bio bien sûr, mais pas que, parce que bio ne veut pas toujours dire écolo : je m'attache à respecter les saisons et privilégie une consommation locale, plutôt que le bio du bout du monde...
Vous trouverez beaucoup de recettes légères : ce ne sont pas des recettes de régime mais des recettes pour ne pas avoir à se mettre au régime !
Enfin, vous trouverez aussi des recettes moins légères, des recettes de famille ou traditionnelles car ce blog est avant tout le livre de l'histoire culinaire de ma maison. Bonne promenade chez nous!
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Un certain nombre de recettes de ce blog conviennent aux personnes intolérantes au gluten. Vous les retrouverez facilement avec ces index de recettes salées et sucrées :
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