P’tite salade tiède: haricots verts et effilochée de raie

Poissons RecettesPublished août 19, 2010 at 17 h 54 min Commentaires fermés

Cette petite salade se déguste aussi bien tiède que froide. Elle fera merveille avec une poignée de haricots verts fraîchement cueillie du jardin…

Salade croquante aux fruits et aux noix de cajou

Entrées RecettesPublished août 19, 2010 at 17 h 52 min 1 Comment

Les salades, c’est rapide à préparer, sain, frais, déclinable à volonté et encore plus sympa à déguster sous un rayon de soleil. Cette salade croquante ne contient aucune feuille verte mais des fruits frais et séchés, pour changer. Pour varier, on peut remplacer une des deux carottes par une petite courgette.

Verrine fraicheur de gambas aux agrumes et émulsion d’avocat

Actualités VerrinesPublished mai 14, 2010 at 15 h 59 min Commentaires fermés

Ingrédients : Pour 4 verrines 8 à 12 gambas fraiches ou surgelées 1 avocats 1 pamplemousse 2 oranges 1 citron vert 4 cuillères à soupe de crème fraiche sel et poivre piment d’espelette Pour les croustillants de parmesan 4 feuilles de brick 20 g de beurre 50 g de parmesan rapé Recettes : Commencez par
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Gaspacho de betteraves et chantilly de chèvre sur lit de pommes fenouil

Entrées Recettes VerrinesPublished avril 7, 2010 at 7 h 06 min Commentaires fermés

Une entrée légère mais pour autant gouteuse et jolie !
A savoir : le fenouil est très riche en fibres, il fait parti des aliments « mange calories » car le corps a besoin de puiser plus calories pour l’assimiler !!!

Mousse de chèvre raisins, pistaches

Entrées Recettes Sans gluten VerrinesPublished avril 7, 2010 at 7 h 02 min Commentaires fermés

Une recette inspirée de chez Mamina à cette adresse. A celles et ceux qui ne connaissent pas, aller y faire un petit tour, ça en vaut le coup !

Verrine légère à la prune et au Saint Marcellin

Entrées Recettes VerrinesPublished avril 7, 2010 at 6 h 59 min Commentaires fermés

Je vous propose une verrine salée légère et croquante alliant une petite note sucrée …

Verrines de crevettes au pamplemousse et à la pomme

Apéritifs Recettes VerrinesPublished mars 28, 2010 at 8 h 16 min Commentaires fermés

J’ai servi ces verrines lors d’un apéritif dinatoire : elles sont très rafraichissantes et ont été avalées en moins de temps que pour les faire !

Verrine de poulet au fromage frais et aux herbes potagères

Entrées Recettes VerrinesPublished mars 28, 2010 at 8 h 15 min Commentaires fermés

Une recette à la fois vide-frigo et lightissime pour saluer le Printemps, avec les premières herbes potagères…

Verrines céleri poitrine fumée

Entrées Recettes VerrinesPublished mars 26, 2010 at 11 h 11 min Commentaires fermés

Une recette toute simple, sans beaucoup d’ingrédient, avec, en prime, une astuce cuisson pour les tranches de poitrines fumées. Adaptables également pour les bacon, le lard, etc…

Velouté de fenouil aux crevettes et graines germées

Concours Recettes VerrinesPublished mars 16, 2010 at 9 h 17 min Commentaires fermés

Voici une soupe légère parfaite pour la fin de l’hiver. Le fenouil est un légume très diététique car peu calorique et qui en plus contient beaucoup de fibres. Il contient énormément de vitamines, il fournit beaucoup de vitamine C, de vitamine E, de vitamine B9 et de carotène.
Normalement je le cuisine toujours cru en salade avec du citron. Pour une fois j’ai eu envie d’essayer le fenouil cuit.
Pour améliorer le velouté, j’y ai ajouté des graines germées maison, j’utilise souvent un mélange quinoa, lentilles vertes, sésame, graine de tournesol que je fais germer 2-3 jours.

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